カレー紀行（その３４）
『デリー』
住所：神戸市中央区中山手通３－１６－２
TEL：０７８－２２１－３３３３
営業時間：１１：３０～１５：００／１７：００～２０：００
定休日：月曜日
チキンカレー￥１０５０．－
星：- - - - －
YAHOOグルメ URL：http://gourmet.yahoo.co.jp/0002430866/M0028000370/
Keikoさん お勧めというか、神戸ではみんな知っている老舗のインド料理店。
チキンカレーをオーダー。
ナンを食べたかったが、時間が無いので ライスで我慢。
来ました！！ 見た目はエスニック系のカレー。
一口 食べると？？ トマトの酸味とコリアンダーが効いていて その他にも様々なエッセンスがあってよく判らない 本当にわからない。辛さは控えてあるが、奥行きの深い味で美味しい不味いと即断を避けます。カレーの食べ歩きが面白いのは、スパイスの使い方でいくらでも深い味を作ることが出来ることにあると思います。
一般的に美味いと言わせるカレーを作るのは以外と簡単で、トマトの酸味・違うカテゴリー辛さのスパイスを３～４種類使い・ニンニクを効かせ 牛脂を入れコクを出せば そこそこまともな日本人が美味いと言わせるカレーは出来ると思います。
でもここのカレーは 何なんでしょう、即効 ”美味い！！“と言わせるには・・・・だし “不味い！！”というものでは決して無いし カレー紀行 始まって非常に難しい味です。
改めて再訪します。
