ラーメン紀行（その６８）

最近オープンした会社の近所のラーメン店

『麺屋キッチン一歩』
住所：大阪市西区土佐堀3－2－10
TEL：06-6445-5518
営業時間：11:30～14:30／17:30～24:00
チャーシューつけめん：￥930（だったと思います）
星：☆☆☆☆

YAHOOグルメURL: http://gourmet.yahoo.co.jp/0007158838/M0027013307/

「無化調　魚介豚骨」を謳うだけあって、厭味のある甘さはなく自然な旨さがある。
魚粉がスパイス替わりに置いてあり、これを掛けると魚介の匂いがフ～ンとするのかいい。
麺も腰の強い平打ち麺　芸の細かさを感じる。
新店舗なんだけど、やらなきゃならないことがちゃんと出来ている基本に忠実な感じがする。
いいと思います。