ラーメン紀行（その７７）

和歌山の担当顧客で打ち合わせ。
一緒に行った同僚の和歌山ラーメンの師匠が一度行ってみたいということで行ってきました。

『山為食堂』
住所：和歌山市福町12
TEL：073-422-9113
定休日：日祝日
チャーシュー麺：￥850．－
星：☆☆☆＋1/2

YAHOOグルメURL：http://gourmet.yahoo.co.jp/0005346254/M0030010494/

和歌山ラーメンに多い屋号に“丸”と付かない珍しい屋号。
食堂ということで一応　普通のうどんもあるのだが、殆どのお客はラーメンしか注文しない不思議なお店。
ビジュアルはご覧の通り美しい。
チャーシューは脂身が多いのでスープの熱でトロトロに
麺がかなり太め　和歌山ラーメンの特徴のドロ～ンとしたスープ。
他の和歌山ラーメンに比べて甘さは抑えてあるのでポイントはやや甘め。