鬼と戯れる

前から気になっていましたが、郊外ということでなかなか行けませんでした。

『石窯パン工房　ぱんごーの』
住所：岡山県倉敷市玉島道口3943
TEL：086-525-1270

食べログURL：http://r.tabelog.com/okayama/A3302/A330201/33001922/dtlrvwlst/1200171/

窯焼きパン屋さんで食事もできるということですが要予約でランチだけ。
日によってピザか魚ランチか肉ランチかスケジュールがWebで出ています。
この日はピザでした。
山を切り開いたその一帯はパン屋さんというより陶芸工房のようです。
駐車場を降りると愛嬌のある鬼がお出迎え。
至るところにその野良人鬼団が置いてあります。
到着したことを告げると立派な窯にピザを投入。
焼くこと3分くらい。
アツアツのピザを見晴らしの丘で食べます。
生地はモチッとしていますが、腑抜けたモチッとした感じでなくコシというのか歯応えがあるというのか
凝縮された旨さがあります。
チーズと大葉の風味がいい仕事をしてくれます。