今日は淀川花火大会です
『點（てん）みやざわ』
住所：大阪市福島区福島２-１-４１ブリーズコート２階
TEL：06-6452-0707
食べログURL：http://r.tabelog.com/osaka/rstdtl/27015569/
この夏移転した朝日放送のまん前。
新地の“避風塘みやざわ”は敷居が高いですが、ここなら気軽に一品￥1000前後で食べれます。
蒸し鶏と刻み白髯葱・生姜（写真２枚目）
小龍包（写真４枚目）
オクラと帆立のXO醤炒め（写真５枚目）
香港焼そば（写真６枚目）
を注文。
どれも素材の良さが光ります。
広東料理でも中華街の王道系ではなく、洗練されたセンスはなかなかです。
今回はアラカルトをランダムに注文しましたが、きちっとコースの順を踏み料理が出てくる気遣いがうれしいです。
新鮮な素材を丁寧に下ごしらえをしてサッと調理してお客に出す。
それをチンタラ食すのでなくテンポ良く食べるのが、料理人へのエチケットだと思います。
気になったのが自家製XO醤（写真３枚目）
小龍包につけて良し！
焼そばと一緒に食べても良し！
名脇役ですね。
【ラーメン紀行 その９０～当Blog】
URL: http://blogs.yahoo.co.jp/mrbluewave/51487044.html
