カキオコもいろいろ

元同僚が岡山に来たので日生のカキオコで歓待。

『安良田』
住所：岡山県備前市日生町日生825-2
TEL：0869-72-0851

食べログURL：http://r.tabelog.com/okayama/A3305/A330501/33000403/

「タマちゃん」に続いて２度目のカキオコ
タマちゃんが関西風の焼き方に対して、ここは広島風の焼き方。
生地もフワッと軽めに仕上げているのが特徴。
天カスを焦がし気味に焼いてカキの磯の香りを際立てるタマちゃん対して、レアな食感のなかにカキの旨みを感じることが出来る安良田。
こうも店によって違うとは勉強になりました。
ぼく的にはここの方が好みです。