尋常でないコシ
ただ その金曜日 久しぶりの大阪の愉快な仲間と遭遇。日付けが変わってもなお深夜まで痛飲。
完全な二日酔いです (ノ∀Ｔ)
神戸に向かう途中 酔い覚ましに遅めの朝御飯はうどん。
うどんといっても関西に来てるんだから少し足を延ばします。
上新庄の有名店“大鶴製麺処”がうどんをオープンさせたということで駆けつけてみました。
『朝打ちうどん 大鶴製麺処』
住所：大阪市東淀川区瑞光2-10-24
TEL：06-6320-5232
冷玉ぶっかけ（並）：￥350．－
食べログURL：http://r.tabelog.com/osaka/A2703/A270307/27043411/
店名の通り 朝8：30から営業して売り切れ次第閉店。
その日のうちに全てその日の素材を捌き終われば閉店 完全な計画生産
有名店だからできる飲食店としては理想型です。
天ぷら系のトッピングを排してうどん本来の旨さが一番分かりやすいぶっかけを注文。
茹で置きをせず注文を聞いてから茹でるので注文してから10分程度の待ち時間があります。
出てきたうどんは期待を違えるものではありませんでした。
エッジは立っていませんが尋常でないコシはさすが麺にゆるぎない自信があることがうかがえます。
麺を噛んでも歯が押し戻されるコシの強さともっちり感 はやり並のうどんではありません。
惜しむらくは麺のよさをダシが引き立てるに至っていないことである。
この麺なら生醤油をたらすだけで充分なのに
