カレー紀行（その１０９）

京セラドームのチケットを大阪駅前ビルの金券ショップで買うためにウロウロしていると当Blogの名コメンテーターいぶおさんの紹介していたカレー屋さんが！！
これは行かねば！

『カレーのマグナム 』
住所：大阪市北区梅田1-3-1 大阪駅前第１ビル　Ｂ２Ｆ
TEL：06-6344-7898
ビーフカレー：￥700．－
星：☆☆☆

食べログURL：http://r.tabelog.com/osaka/rstdtl/27012624/

サフランライスの上に掛けたビーフカレーの１本勝負
美味しそうな人参・らっきょなど自家製ピクルス
に店内も神戸サボイの系譜を忠実になぞっています。
加えてサボイにない揚げ玉葱・紅生姜のつけ合わせがあったり、食事のあとのコーヒーも無料で付いてたりと至れり尽くせり。
野菜をベースにルーが構成されていて酸味・甘みに旨くスパイスが適度に絡んでいるんですが、少し物足らなさを感じます。
なぜか　ずばりコク＝脂分が足りません。
個人的に好きではありませんが、“インディアンカレー”がなぜ好評なのかというと牛脂なんです。
あれを真似ろなんて方向性の違うカレーなんでさらさら言うつもりはありませんが、さっぱり仕上げるのであればコクを凌駕するスパイスのパンチが必要です。
その証拠にオプションでテーブルの上にある青唐辛子とマンゴーのピューレを加えると酸味・辛さがプラスされいい感じです。
マスターも若いし丁寧な仕事は窺えるたけに頑張ってほしいところ