ラーメン紀行（その１３５）

少し暑くなってくるとラーメンはキツくなってきます。
そうなると“ラーメン つけめん ぼくイケ・・・”すみません m( _ _ )m

『えびすらーめん』
住所：岡山市北区平和町6-29
TEL： 086-234-8881
中盛：￥800．－
星：☆☆☆＋1/3

食べログURL：http://r.tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33000801/

ちょっと前までは博多ラーメンのお店であったが、つけ麺専門店に鞍替えしたらしい。
これは正解だと思います。
基本的に岡山市内のラーメン店の半分以上は豚骨若しくは醤油豚骨なんだから、そこで十把一絡げに埋没するより賢明だと思います。
魚介系つけ麺としてのクオリティーも相応のものである。
冷水で締めたボリュームのある ちじれ太麺に若干のとろみのある魚介系豚骨が上手く絡みます。